tartelette aux fruits

Découvrez cette recette de tartelette a base de pâte sablée, crème pâtissière et fruits

let's go for the recipe

Ingrédients pour la pâte sablée:

• 250g de farine

• 50g de sucre glace

• 125g de beurre

• 2 œufs

• une pincé de sel

• zeste de citron ( au choix)

les étapes:

Dans un bol, délayez l’œuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel. Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol et le zeste de citron, puis le beurre fondu (pas liquide). Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Faites cuire à four chaud 12 à 15 min.

photo après cuisson:

Ingrédients pour la crème pâtissière:

• 40 cl de lait

• 1 gousse de vanille

• 3 jaunes d’œuf

• 80 g de sucre

• 40 g de maïzena

les étapes:

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille (sinon vous pouvez mettre de la vanille en poudre),dans un bol, fouettez le sucre, les jaunes et la maïzena.

Ajoutez un peu de lait bouillant sur ce mélange en fouettant bien puis versez l'intégralité du lait ,remettez le tout dans la casserole sur le feu, et faites épaissir à feu moyen. Une fois, la crème épaisse, versez-la dans un bol, filmez-la au contact avec du film alimentaire (qui doit donc toucher la surface de la crème) et laissez-la refroidir totalement, lors du dressage de votre tarte fouettez la crème pour la rendre onctueuse et facilement étalable.

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la déco est selon votre goût et votre choix